Samos Vin Doux

Περιγραφή

Ανήκει στην κατηγορία των Vins de Liqueur (ενισχυμένων κρασιών) και
είναι το πιο δημοφιλές κρασί της Σάμου, ενώ εξάγεται σε όλον τον κόσμο. Το λεγόμενο «υγρό χρυσάφι», με το ανοιχτόχρωμο χρυσαφί, προέρχεται
από ημιορεινές και ορεινές αναβαθμίδες. Τόσο η όψη όσο και η οσμή του είναι ιδιαίτερα ελκυστική. Κυριαρχούν αρώματα μαρμελάδας βερίκοκου και ώριμου πεπονιού, ενώ στο στόμα διακρίνονται νύξεις καραμέλας βουτύρου και ανθέων. Η πρώτη επαφή με το στόμα είναι εκρηκτική, με μια πανδαισία αρωμάτων και γεύσεων, που περιστρέφεται γύρω από το Μοσχάτο σταφύλι, εκφρασμένη με εξαιρετικά φρέσκο τρόπο.

Χρήσιμες πληροφορίες

Συνδυάζεται με:

Ως ένα κλασσικό επιδόρπιο κρασί, σερβίρεται μετά το φαγητό και τα γλυκά που συνοδεύει καλύτερα είναι τα ελαφρά και ανοιχτόχρωμα, όπως μηλόπιτα, πορτοκαλόπιτα, τάρτες φρούτων αλλά και τα έντονα κρεμώδη. Σερβίρεται όμως και πριν το φαγητό ως απεριτίφ με φρούτα, τυριά και ξηρούς καρπούς. Είναι απόλυτος συνοδός του ώριμου πεπονιού, ενώ επιδόρπια, τυριά, φρέσκα φρούτα ή αποξηραμένα λατρεύουν το Samos Vin Doux. Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική για να δημιουργήσει άκρως γευστικά σιρόπια που δίνουν μια διαφορετική νότα στις γλυκές δημιουργίες. Στη μαγειρική, συμπληρώνει αρωματικά και «δένει» γλυκόξινες σάλτσες ή αφήνει τη διακριτική του γλυκύτητα σε πουλερικά, συνταγές ασιατικής ή και ιταλικής κουζίνας. Αποτελεί το ιδανικό «κλείσιμο» για ένα γεύμα ή δείπνο, ενώ το πλούσιο σώμα του μπορεί να αποτελέσει μία καταπληκτική βάση για παρασκευή ξεχωριστών Cocktails σε απεριόριστους συνδυασμούς.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8 – 10 ο C
Ποικιλία: Άσπρο Μικρόρωγο Μοσχάτο Σάμου 100%
Γεωγραφική Ένδειξη: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης «Σάμος»