Ξηροί Οίνοι

Ψηλές Κορφές

Οι Ψηλές Κορφές είναι η ναυαρχίδα των ξηρών κρασιών του Συνεταιρισμού. Ένα κρασί με φινετσάτο χαρακτήρα, όπου τα φρουτώδη και ανθώδη αρώματα του μοσχάτου εκφράζονται εκλεπτυσμένα. Στην όψη έχουμε ένα κιτρινωπό ανοιχτόχρωμο κρασί, με αρώματα ροδοπέταλου, βερίκοκου και λεμονιού να κατακλύζουν τη μύτη. Γεύση ντελικάτη και ελαφριά, με γλυκύτητα που σε κερδίζει, ενώ συναντάμε κομψά τον χαρακτήρα του μοσχάτου με δροσιστική οξύτητα και ικανοποιητική διάρκεια. Το σταφύλι παραγωγής του προέρχεται αποκλειστικά από τους καλύτερους ορεινούς αμπελώνες του νησιού, σε παλιές χτιστές πεζούλες ξερολιθιάς και υψόμετρο μέχρι 1.000 μέτρα.

ΞΗΡΟΙ Οίνοι

Μοσχάτο Άσπρο

Πρόκειται για ένα λευκό ξηρό κρασί που προέρχεται από ημιορεινούς, ξερικούς αμπελώνες, στοιβαγμένους σε πεζούλες ξερολιθιάς. Η όψη του είναι ιδιαίτερα ελκυστική με ανοιχτοκίτρινο λαμπερό χρώμα και πρασινωπές ανταύγειες. Αρωματικά είναι πλούσιο και «γεμάτο», θυμίζοντας την οσμή ώριμων, λευκόσαρκων φρούτων, όπως ροδάκινο, βερίκοκο και πεπόνι, τα οποία απλώνονται σε ένα φόντο εξαιρετικά διακριτικής έκφρασης του μοσχάτου χαρακτήρα. Με πολύπλοκο στόμα, παρουσιάζεται έντονα φρουτώδες, με γεμάτη και στρογγυλή γεύση.

Φυσικοί Οίνοι

Άθικτος Οίνος «Βουνίτης»

Προέρχεται από αμπέλια βιολογικής καλλιέργειας στα 1.100 μ. υψόμετρο στην κορυφή του όρους Καρβούνη πάνω από τα χωριά Βουρλιώτες, Άμπελο και Πάνδροσο, στη θέση Ξεπαγιασμένο. Είναι ένα κρασί με υψηλή οξύτητα, ευθύ και τυπικό, ιδιαίτερα ξηρό και με γεμάτο στόμα, με φρουτώδη αρώματα, νύξεις ζύμης και βοτάνων, μακρά επίγευση. Έχει 12μηνη ωρίμανση σε δεξαμενή και «γαλλικά αυγά». Εμφιαλώθηκε αφιλτράριστος, ακολλάριστος και δίχως προσθήκη θειώδους.

Φυσικοί Οίνοι

Άθικτος Οίνος «Ερημίτης»

Προέρχεται από έναν απόμακρο αμπελώνα βιοδυναμικής καλλιέργειας στη θέση Βασιλικοχώραφα Κοντακαίικων, σε υψόμετρο 650 μ. Πρόκειται για ένα πορτοκαλί κρασί με έντονο αρωματικό χαρακτήρα, εκφραστικό, ορυκτώδες, γήινο και βουκολικό, με νότες ιωδιούχες και με διάρκεια επίγευσης που εντυπωσιάζει. Ζύμωσε με ολόκληρες τις ρώγες σε αμφορέα, ωρίμασε σε ωοειδείς δεξαμενές για 12 μήνες και παλαίωσε σε δρύινα βαρέλια για 6 μήνες. Εμφιαλώθηκε αφιλτράριστος, ακολλάριστος και δίχως προσθήκη θειώδους.

Φυσικοί Οίνοι

Άθικτος Οίνος «Προφήτης»

Προέρχεται από έναν προσήλιο αμπελώνα βιολογικής γεωργίας στη θέση «Παλιάμπελα» του χωριού Παγώνδα, σε υψόμετρο 450 μ. Είναι ένα κρασί σαγηνευτικό, ιδιαίτερα αρωματικό, με νότες αποξηραμένων εσπεριδοειδών και σταφίδας μοσχάτου. Η γεύση του είναι κομψή, μαλακή και στρογγυλή. Ζύμωσε και ωρίμασε 12 μήνες σε ειδικές ωοειδείς δεξαμενές και όπως όλοι οι «Άθικτοι Οίνοι» εμφιαλώθηκε αφιλτράριστος, ακολλάριστος και δίχως προσθήκη θειώδους.

Ημίξηροι Οίνοι

βaΒελοίνος Λευκό Ημίξηρο

Πρόκειται για ένα κρασί μονοποικιλιακό από Μοσχάτο σταφύλι, προερχόμενο από ημιορεινούς αμπελώνες. Το συγκεκριμένο κρασί φέρει τα εντυπωσιακά χαρακτηριστικά της ευγενούς ποικιλίας του μοσχάτου. Τα αρώματά του παραπέμπουν καταρχάς στο ίδιο το σταφύλι και σε δευτερογενή ανάγνωση σε φρέσκα και ώριμα φρούτα, όπως βερίκοκα, μήλα και εσπεριδοειδή. Επίσης, είναι διακριτά κάποια εξωτικά φρούτα, όπως η μπανάνα, το λίτσι, ο ανανάς, το μάνγκο και το ακτινίδιο.

Ημίξηροι Οίνοι

βaΒελοίνος Ροζέ Ημίξηρο

Ένας εξαιρετικός συνδυασμός τριών γηγενών ποικιλιών του σαμιακού αμπελώνα: Αυγουστιάτη, Φωκιανό και Μοσχάτο. Μύτη σύνθετη και γοητευτική, όπου πρωταγωνιστούν αρώματα αγριοκέρασου και λεμονοανθών. Στο στόμα είναι πλούσιο, ισορροπημένο και δροσερό, με νότες πρώιμων καλοκαιρινών φρούτων και πράσινου λεμονιού. Πατάει πάνω στην υπέροχη οξύτητα του σπάνιου Αυγουστιάτη, προσφέροντας πεντακάθαρο άρωμα πετροκέρασου και καρπουζιού, γευστική ζωηράδα και καλό σώμα. Στο τέλος επιφυλάσσει μακράς διάρκειας επίγευση, με αίσθηση λάιμ που ισορροπεί άψογα τη γλυκύτητα του ημίξηρου.