Η alan Samos'taki ekili bağların yaklaşık yüzdesi 14.000 dönüm. O 98% ve bu bağların daha fazlası, aşağıdakilerin yetiştirilmesiyle ilgilidir: Samos Beyaz Muskatı, bir küçük taneli üzüm, en çok kabul edilen asil klon Büyük Muscat ailesinin bir üyesidir. Bu aileden şunlar üretilir: mükemmel kalitede tatlı şaraplar ile Menşe adı "SAMOS"«.

O üzüm bağları o yarı dağlık ve dağlık Orta derecede verimli topraklarda yetişirler. Genellikle kuru, alçak fincan şeklinde ve Samos'un tamamına yayılıyor ama esas olarak Ampelos Dağı'nın yamaçlarında, irtifaya kadar ve 1000 metre. Samos bağlarının ortalama yaşı 30 yıldır, ancak 100 yaşın üzerinde bağlar da bulunmaktadır.

Muskat üzümü "«teraslar» (atalardan kalma kuru taş teraslarToprağı koruyacak ve suyunu tahliye edecek şekilde yapılandırılmış olup, bazen sadece bir sıra asmanın sığabileceği, birbirini izleyen dar toprak şeritleri oluşturmaktadır. dönüm başına verim düşüktür. ve hektar başına 1.000 kilodan fazla üzüm yetiştirilmemelidir.

Mükemmel toprak (çakıllı, şistli ve yüksek drenaj kapasitesine sahip), bağcılığa elverişli mikro iklim ve deniz melteminin olumlu etkisiyle birleşerek üzümlerin kademeli olarak olgunlaşmasını sağlar; bu da onlara çeşidi karakterize eden özel aromatik karakteri ve yüksek şeker oranını kazandırır. Asidik pH ve zengin mineral elementler çok dengeli bir sonuç yaratır. yıllık üretim yaklaşık olarak şu miktarlara denk gelir 5.5 milyonlarca litre şarap.