Nesilden nesile aktarılan bağcılık geleneğini ve sanatını görmek, bir koruma modeli olmaya devam etmesi, gelecekte de korunması için bize umut veriyor. Her halükarda, bu tarihi bağlarda hissettiğiniz şey, doğanın gücü ve enerjisi, var olmuş ve var olmaya devam edecek ebedi bir gerçekliktir. Ve bu gerçekten eşsiz bir duygu. Yüksekliğin ve dik yamaçların nefes kesici etkisinde bir an durup nefes alıyor ve etrafımızda olup bitenleri anlıyoruz. İnsanların değerini anlıyoruz; tıpkı bağcılık bayrağını devralan ve yüzyıllardır süregelen gelenekleri ve değerleri korumaya hayatlarını adamaya karar veren bu genç çocuklar gibi. Bu dağ turu, her tarafınızı saran bağların olduğu bir bölgeden geçerek devam etti ve eski çağlardan beri en büyük ritüele, üzüm hasadına tanık olduk. Yaşlılar, "İyi şarap bağda yapılır" demişlerdi ve kesinlikle haklıydılar. Şarap, bağın ve toprağın aromasını taşır; bu da fark yaratır, şarabın özelliklerini şekillendirir, ona biçim verir.