Древне територије жетве 2021.
Ο Винарска задруга Самос, препознајући вредност велике винске прошлости Самоса, његове виноградарске традиције и културног наслеђа, истиче историјски значај драгоценог винограда Самоса, где се знање о виноградарству преноси с генерације на генерацију. Са осећајем одговорности, штити и промовише наслеђе предака Самоса, са посебно надарено вино тај/та/то/то «Прадевске земље».
Поштовани виноградар
Николаос Василију
«Праисконска тла» бербе 2021. године потичу из предачког, планинског винограда Василиу, који се протеже до подручја «Просилија» у Платаносу. Грожђе је ручно брано од стране целе породице, у раним јутарњим сатима. Виноград има северозападну оријентацију, на надморској висини од 670 метара, са киселим, шљунковитим и шкриљастим тлом.
Продуцент Николаос Василију обрађује «Прадедове земље» своје породице још од детињства, у дивном низу генерација виноградарства старих лоза самоског муската, које су почеле од његовог прадеде и деде, наставиле се од његовог оца и њега самог, а сада се преносе на његовог сина Стаматиса и његове унуке. Најмлађи, четрнаестогодишњи Костис, снажно изјављује: «Шта год да радим у животу, нећу напустити винограде свог деде!»
Древне територије жетве 2021.
Одличан баланс шећера - киселости - алкохола.
Древне територије жетве 2021.
Минерални израз изузетног винограда са тврдим кречњачким и кременим земљиштем, ово вино изненађује својом ширином, финесом и дугим послеукусом. Првобитни ботанички мирис (шума, борове иглице) развија се у сложеније ароме коре поморанџе, егзотичних зачина, путера и бриоша док се вино отвара у чаши. У устима, запремина, ширина и текстура су импресивни од самог почетка за вино које ни на који начин не подсећа на конвенционални суви мускат. Земљане, биберне и зачињене ноте се хармонично стапају са неочекивано топлом уљаношћу и сложеним аромама, док мозаик киселости, минералности и воћа осигурава робусност и структуру у овом вину, чије одредиште може бити само висок фокус.
ОПИС
То је суво бело вино са заштићеним географским ознакама Егејско море, које је сазревало 12 месеци у овалним резервоарима и флаширано је нефилтрирано-нерафинисано, са алкохолном јачином од 13,5 вол и редукујућим шећерима од 1,8 г/л.
Идеално, ми служимо у температура 8-10ο C и укусно прати сву масну рибу у високим кулинарским уметничким облицима и месо традиционалне грчке кухиње. Такође, специјални рецепти као што су: маринирани лосос са слатком паприком и карамелизованим луком, као и тестенине са печуркама, шпарглом и уљем од тартуфа.
