Territoires anciens de la récolte de 2021

Ο Coopérative viticole de Samos, Reconnaissant la valeur du riche passé viticole de Samos, de sa tradition viticole et de son patrimoine culturel, l'association met en lumière l'historicité du précieux vignoble samien, où le savoir-faire viticole se transmet de génération en génération. Animée d'un sens aigu des responsabilités, elle protège et promeut le patrimoine ancestral samien. vin particulièrement doué le «"Terres primordiales". 

Vigneron émérite

Nikolaos Vasiliou

vas1

Les « Terres Primaires » de la récolte 2021 proviennent du vignoble ancestral et montagneux de Vasiliou, qui s'étend jusqu'à la zone « Prosilia » de Platanos. Les raisins ont été vendangés à la main par toute la famille, aux premières lueurs du jour. Le vignoble bénéficie d'une exposition nord-ouest, à 670 mètres d'altitude, sur des sols acides, graveleux et schisteux.

vas4

Le producteur Nikolaos Vasiliou cultive les « Terres Primaires » familiales depuis son enfance, perpétuant ainsi une admirable tradition viticole familiale. Cette tradition, initiée par son arrière-grand-père et son grand-père, s'est poursuivie avec son père et lui-même, et se transmet aujourd'hui à son fils Stamatis et à ses petits-enfants. Le benjamin, Kostis, âgé de 14 ans, l'affirme avec conviction : «Quoi que je fasse dans ma vie, je n'abandonnerai jamais les vignes de mon grand-père !»

Territoires anciens de la récolte de 2021

Excellent équilibre entre sucres, acidité et alcool.

Territoires anciens de la récolte de 2021

Expression minérale d'un vignoble exceptionnel aux sols calcaires et silex, ce vin surprend par son ampleur, sa finesse et sa longue persistance aromatique. Au nez, d'abord botanique (forêt, aiguilles de pin), il évolue vers des arômes plus complexes de zeste d'orange, d'épices exotiques, de beurre et de brioche à l'aération. En bouche, le volume, l'ampleur et la texture impressionnent d'emblée pour un vin qui ne ressemble en rien à un Muscat sec conventionnel. Des notes terreuses, poivrées et épicées se mêlent harmonieusement à une onctuosité chaleureuse et inattendue et à des arômes complexes, tandis qu'une mosaïque d'acidité, de minéralité et de fruit assure robustesse et structure à ce vin, destiné à une dégustation de grande qualité. 

DESCRIPTION

Il s'agit d'un vin blanc sec IGP Mer Égée, qui a mûri pendant 12 mois dans des cuves ovales et a été mis en bouteille non filtré et non collé, avec un degré d'alcool de 13,5 vol et des sucres réducteurs de 1,8 g/l. 

Idéalement, le nous servons dans température 8-10ο C Il accompagne à merveille tous les poissons gras préparés avec soin et les viandes de la cuisine grecque traditionnelle. On peut également citer des recettes spéciales comme le saumon mariné au paprika doux et aux oignons caramélisés, ainsi que les pâtes aux champignons, aux asperges et à l'huile de truffe.