Samos Birleşik Tarım Kooperatifi (EOS Samos), Samos'un şarap üretiminin neredeyse tamamını toplar, şarap haline getirir ve pazarlar. Yunanistan'ın en eski kooperatiflerinden biridir ve ülkenin en büyük 10 şarap üreticisi arasında yer almaktadır. Samos şarabı, dünyanın dört bir yanına ihraç edilen, Yunanistan'ın yurtdışındaki önemli bir şarap elçisidir.

Kooperatif sürekli olarak modernleşmekte, teknolojiye ve bilgi birikimine yatırım yapmakta ve bunları bağcılık ve şarapçılık geleneğiyle uyumlu bir şekilde birleştirmektedir.

EOSS'nin gelişiminin bir sonraki aşaması, bir damıtma ve içki üretim tesisi oluşturmaktır. Moschato Samos üzüm çeşidinden üretilecek tsipouro, tüketiciler tarafından beğenilmesi beklenen, lezzet ve aroma açısından üstün bir ürün olacaktır. Kooperatifin Karlovasi'deki binalarından biri olan EOSS'nin Eski Zeytin Tankları binası, yeni faaliyete ev sahipliği yapabilmesi için uygun makinelerle donatılacak ve tadil edilecektir.

İş planı, damıtma tesisinin ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla tesislerin bina iyileştirme giderlerini içermektedir. Yeni ürünün üretimi için gerekli tüm hijyen ve güvenlik şartlarını karşılayacak, çevreye, geleneksel damıtma sanatına ve tesis çalışanlarına saygı gösterecek modern bir üretim alanı oluşturmak için gerekli tüm çalışmalar öngörülmüştür. Üretim alanı engelliler için erişilebilir olacaktır. Projenin toplam bütçesi 670.270,00 €'dur.

İnşaat çalışmaları, endüstriyel zemin yapımı, duvar kaplamaları ve örtüleri, pencere çerçevelerinin montajı, yangına dayanıklı çift katlı asma tavan yapımı, sıhhi tesisat ve elektrik tesisatının yapımını içerecektir. Ayrıca, mevcut ulusal ve AB kurumsal çerçevesindeki minimum gereksinimlere kıyasla daha yüksek bir enerji verimliliği faktörü elde etmek için bina tesislerinin dış yüzeylerine ısı yalıtımı da yapılacaktır. Personel ve ziyaretçiler için bir tuvalet ile engelliler için bir tuvalet yapılması planlanmaktadır.

Mekanik ekipman, damıtma ve tsipouro üretimi için gerekli tüm makine ve aletleri (şarap makinesi, tanklar vb.), üretim izleme sistemlerini, bina güvenlik sistemlerini ve yangın güvenliği tesisatını içerecektir. Tüm üretim süreci, ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ile belgelendirilecektir. Yeni ürünün tanıtımı ve reklamı için yeni, tanınabilir bir marka ve buna uygun tanıtım materyalleri oluşturulacaktır. Destek başvurusunun sunulması ve yatırım planının doğru bir şekilde uygulanması, uzman bir danışmanlık şirketi tarafından gerçekleştirilecektir.

Bu yatırım, Avrupa Birliği – NextGenerationEU fonlarıyla desteklenen "Yunanistan 2.0" Ulusal Kurtarma ve Direnç Planı çerçevesinde gerçekleştirilmektedir.