Согласно своему уставу, Объединенный сельскохозяйственный кооператив виноделов Самоса Это автономное объединение лиц, созданное на добровольной основе и стремящееся посредством взаимопомощи и солидарности своих членов к... коллективное, экономическое, социальное, культурное развитие и их продвижением через предприятие, находящееся в совместной собственности и управляемое демократическим путем. Это организация самопомощи, руководствующаяся международными принципами и ценностями сотрудничества.

Членами кооператива являются 1410 физических лиц-виноградарей. Высшим органом кооператива является Общее собрание, состоящее из всех членов. Избирательными органами кооператива являются Совет директоров и Наблюдательный совет, избираемые непосредственно Общим собранием, а также представители кооператива в юридических лицах, в которых он участвует.