2021 Hasadının Kadim Toprakları

Ο Samos Şarapçılık Kooperatifi, Samos'un zengin şarap geçmişinin, bağcılık geleneğinin ve kültürel mirasının değerini kabul eden kuruluş, bağcılık bilgisinin nesilden nesile aktarıldığı değerli Samos bağlarının tarihsel önemini vurgulamaktadır. Sorumluluk bilinciyle, Samos'un atalarından kalma mirasını korumakta ve geliştirmektedir. özellikle yetenekli şarap o «"İlk Çağ Toprakları". 

Saygın şarap üreticisi

Nikolaos Vasiliou

vas1

2021 hasadının "ilkel toprakları", Platanos'un "Prosilia" bölgesine kadar uzanan, Vasiliou'nun atalarından kalma dağlık bağından geliyor. Üzümler, sabahın erken saatlerinde tüm aile tarafından elle seçildi. Bağ, 670 metre rakımda, kuzeybatıya bakan, asidik, çakıllı ve şistli topraklara sahip.

vas4

Üretici Nikolaos Vasiliou, çocukluğundan beri ailesinin "Kadim Topraklar"ında, büyük dedesi ve dedesiyle başlayan, babası ve kendisiyle devam eden ve şimdi oğlu Stamatis ve torunlarına aktarılan, Samia Muskat üzümlerinin eski asmalarıyla yapılan, nesiller boyu süregelen hayranlık uyandıran bir bağcılık geleneğini sürdürüyor. En küçükleri, 14 yaşındaki Kostis, şunları güçlü bir şekilde ifade ediyor: «"Hayatımda ne yaparsam yapayım, dedemin bağlarını asla terk etmeyeceğim!"»

2021 Hasadının Kadim Toprakları

Şeker, asitlik ve alkol dengesi mükemmel.

2021 Hasadının Kadim Toprakları

Sert kireçtaşı ve çakmaktaşı topraklara sahip olağanüstü bir bağın mineral ifadesi olan bu şarap, genişliği, inceliği ve uzun bitişiyle şaşırtıyor. Başlangıçta botanik (orman, çam iğneleri) olan burun, şarap kadehte açıldıkça portakal kabuğu, egzotik baharatlar, tereyağı ve brioche gibi daha karmaşık aromalara dönüşüyor. Ağızda, hacim, genişlik ve doku, geleneksel kuru bir Muscat'a hiç benzemeyen bir şarap için baştan itibaren etkileyici. Topraksı, biberli ve baharatlı notalar, beklenmedik derecede sıcak yağlılık ve karmaşık aromalarla uyumlu bir şekilde harmanlanırken, asitlik, mineralite ve meyve mozaiği, bu şaraba sağlamlık ve yapı kazandırıyor; bu şarabın nihai hedefi ise yüksek konsantrasyonlu bir deneyim. 

TANIM

Ege Denizi coğrafi işaretli (PGI) sek bir beyaz şaraptır. Oval tanklarda 12 ay olgunlaştırılmış ve filtrelenmeden, berraklaştırılmadan şişelenmiştir. Alkol oranı ,5 vol, indirgeyici şeker oranı ise 1,8 gr/lt'dir. 

İdeal olarak, hizmet veriyoruz içinde sıcaklık 8-10ο C Ayrıca, yüksek mutfak sanatlarında kullanılan tüm yağlı balık yemeklerine ve geleneksel Yunan mutfağının etlerine lezzetli bir eşlikçidir. Bunun yanı sıra, tatlı kırmızı biber ve karamelize soğanla marine edilmiş somon balığı ve mantar, kuşkonmaz ve trüf yağı ile hazırlanmış makarna gibi özel tarifler de mevcuttur.