Видя, как традиции и искусство виноградарства передаются из поколения в поколение, продолжая служить образцом бережного отношения к природе, мы обретаем надежду на их сохранение в будущем. В любом случае, то, что вы чувствуете в этих исторических виноградниках, — это сила и энергия природы, вечная реальность, которая существовала и будет существовать. И это поистине уникальное чувство. Где-то в изнеможении высоты и крутых склонов мы останавливаемся на мгновение, чтобы перевести дыхание и понять, что происходит вокруг нас. Мы осознаем ценность людей, таких как эти юные дети, которые приняли эстафету виноградаря и решили посвятить свою жизнь сохранению многовековых традиций и ценностей. Эта горная экскурсия продолжилась через местность, где виноградники окружают вас со всех сторон, и мы стали участниками величайшего ритуала древних времен — сбора винограда. «Хорошее вино, — говорили старики, — делается на винограднике», и они были абсолютно правы. Вино имеет вкус виноградника, терруара, это имеет значение, это формирует характеристики вина, оно определяет его.